Sultangazi'de 2013 Yılı Gıda Kontrol ve Denetimleri

Sultangazi Gıda, Tarım ve Hayvancılık İlçe Müdürü  İsa TANRIVERDİ açıklamasında; Tarım, kentlere yönelmiş, tarımsal kavramlar şehirleri de içine almış, köylüler üreticilere dönüşmüş, kendisi ve ailesi için ürettiğini tüketmek yerini, tarım ürünlerinin yakın ve uzak pazarlarda tüketilmesine terk etmiştir. Günümüzde, üretilenlerin tüketildiği bir yapıdan, farklılık arayışıyla büyüyen tüketimin üretimi belirlediği bir yapıya geçilmiştir. Tüketim alışkanlıklarını geliştiren bir gıda yapılanması ile mevsimlere bağımlı gıda tüketim biçimi değişmiş, ürün ayrımı gözetmeksizin yılın on iki ayına yayılan gıda tüketimi anlayışına geçilmiştir. Gıdada tüketim alışkanlıklarının değişmesine bağlı olarak, tüketim miktarları, tüketim zamanları ve bu zamanlara bağlı olarak tüketim biçimi ile tüketilen ürün çeşitleri hızla değişim göstermektedir. Bir yandan hızlı ve hazır gıda talebi yüksek bir ivmeyle artmakta, diğer yandan sofra kültürünün yerini tüketilen ürünün çeşitliliği ile kapatma arzusu yükselmektedir. Gıdada çok çeşitliliğe olan talep, tarımda katma değeri yüksek ürünler üretme fırsatlarını doğurmuş ve bu durum tüketiciden başlayan talebin üretim sistemlerine ve toprağa kadar bir dizi değişimi de beraberinde getirmiştir. Şehirleşmenin ve değişen şehir hayatının zorladığı tüketim alışkanlıkları, gıdanın bilinçsiz üretim ve sunumundan kaynaklanan olumsuzluklar sağlık sorunlarına sebep olabilmektedir. Bu durum gıda güvenilirliği kavramını doğurmuştur. Gıdanın sistematik biçimde güvenilirliğinin sağlanması ve üretimden tüketime kadar sürekli izleme ve kontrollerle sürdürülmesi gerekmektedir. 2013 yılı yapılan çalışmalarda ilçemizde bulunan 2202 işletme 3001 kez denetim yapılmıştır. Alo gıda 174 şikayet hattına 283 adet şikayet gelmiş olup şikayetlerin tamamı sonuçlandırılmıştır. Yapılan şikayetlerden18 şikayete yasal işlem uygulanmıştır.  İlçe Müdürlüğümüz Kontrol ekipleri tarafından 328 adet numune alınmış olup 26 adet numune olumsuz çıkarak gerekli idari yaptırımlar işletmelere uygulanmıştır. İlçe Müdürlüğümüz tarafından 74 adet idari yaptırım kararı uygulanmış olup toplam 591.200 TL İdari para cezası kararı verilmiştir. İlçe Müdürlüğümüzde Yoğun olarak üretilmekte olan Çiğ köfte imalatçılarından 30 adet numune alınmış olup 5 adet numune olumsuz çıkmıştır. Olumsuz çıkan numuneler için işletmeye gerekli yasal denetim ve idari yaptırımlar uygulanmıştır. Sultangazi Gıda, Tarım ve Hayvancılık İlçe Müdürü  İsa TANRIVERDİ Denetimlerin 2014 yılında daha sıkı bir şekilde artarak devam edeceğini, gıdada asla taviz vermeyeceklerini belirterek halkımızın gönlü rahat olsun.   Kamu oyuna saygı ile duyrulur. İŞLETME SAYILARI  DENETİM SAYILARI Gıda üretim işletmesi 417 762 Toplu Tüketim İşletmesi 539 703 Gıda Satış İşletmesi 1246 1536 TOPLAM 2202 3001       GIDA İŞLETME SAYISI   Gıda üretim işletmesi 417   Toplu Tüketim İşletmesi 539   Gıda Satış İşletmesi 1246   TOPLAM 2202     CEZA TÜRÜ SAYI CEZA MADDESİ CEZA MİKTARI GIDA KODEKSİNE AYKIRI ÜRÜN 38 40 D 460.834 KAYITSIZ İŞLETME 17 41 C 33.272 ÜRÜN İZLENEBİLİRLİĞİ 6 40 İ 15.175 YANILTICI ETİKETLEME 3 40 K 16.640 ZORUNLU PERSONEL ÇALIŞTIRMAMAK 1 40 I 3.839 HİJYEN KURALLARI 1 41 A 6.400 ONAYSIZ İŞLETME 2 41 B 25.602 SON TÜKETİM TARİHİ GEÇEN ÜRÜN 5 41 D 23.038 İNSAN SAĞLIĞINI TEHLİKEYE DÜŞÜRMEK 1 41 E 6.400 TOPLAM 74   591.200   NUMUNE SAYI OLUMLU OLUMSUZ ET VE ET ÜRÜNLERİ 40 37 3 SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ 27 22 5 TAHIL VE UNLU MAMULLER 33 33 0 EKMEK 19 17 2 PASTACILIK 18 15 3 MEYVE VE SEBZE 27 26 1 HAZIR YEMEK TABLDOT 59 54 5 ALKOSÜZ İÇECEKLER 2 2 0 ARICILIK ÜRÜNLERİ (BAL) 12 11 1 ŞEKERLİ MAMULLER 36 36 0 BAHARATLAR VE SOSLAR 9 8 1 BİTKİSEL MARGARİN VE YAĞLAR 6 6 0 DİĞER 26 24 2 BİTKİSEL ÇAYLAR VE GIDA TAKVİYELERİ 14 11 3 TOPLAM 328 302 26    SEKTÖRLERE GÖRE ALO GIDA SONUÇLARI   OLUMLU OLUMSUZ ALINAN NUMUNE SAYI LOKANTA-RETORAN 14 1 2 17 FAST-FOOD 14 0 2 16 EKMEK 27 2 11 40 MARKET 56 7 13 76 BÜFE 4 0 0 4 UNLU MAMULLER SATIŞ 10 0 3 13 KASAP VE ŞARKÜTERİ 15 2 3 20 ET VE ET ÜRÜNLERİ 3 1 0 4 YEMEK FABRİKALARI 4 1 4 9 UN VE UNLU MAMULLER 22 2 3 27 TASNİF DIŞI GIDALAR 14 1 2 17 DİĞERLERİ 16 1 3 20 (YETERSİZ ADRES)   0 0 20 TOPLAM 199 18 46 283